Dourada, crocante e cortada em formato de flor, a Bloomin’ Onion se tornou um dos aperitivos mais conhecidos do Outback Steakhouse. Presente no cardápio da marca desde 1988, a famosa cebola gigante também faz parte da experiência dos clientes de Palmas, que passaram a contar com a primeira unidade da rede no Tocantins em julho deste ano, no Capim Dourado Shopping.
Por trás da apresentação que chama a atenção à mesa, a Bloomin’ Onion reúne uma série de curiosidades sobre sua origem, preparo e ingredientes. O nome vem da palavra inglesa bloom, que significa florescer, e faz referência à Waratah, flor tradicional da Austrália que inspirou o formato do aperitivo.
Para chegar à aparência característica, a cebola recebe cortes especiais que formam pétalas, mantendo a base inteira. Depois, é temperada com uma mistura exclusiva de especiarias e preparada até atingir uma textura crocante por fora e macia por dentro. A receita original, criada em 1988, permanece como referência no preparo do prato.
Uma história que começou com cortes feitos à mão
Uma das curiosidades da Bloomin’ Onion está na maneira como ela é preparada. Nos primeiros anos, cada cebola era cortada manualmente pelos profissionais da cozinha. Com o crescimento da rede, o processo passou a contar com uma máquina desenvolvida especialmente para reproduzir o formato de flor.
Batizado de Gloria, o equipamento recebeu um nome bem-humorado, em referência ao alívio de não precisar mais realizar todos os cortes manualmente. A máquina permite que as cebolas mantenham o formato característico, com pétalas que se abrem durante o preparo.
A escolha do ingrediente também segue critérios específicos. Nem toda cebola pode se transformar em uma Bloomin’ Onion. Para garantir o tamanho, a textura e o sabor, a marca trabalha com fornecedores que cultivam variedades selecionadas em regiões com condições controladas de clima e solo.
Outro elemento que acompanha o aperitivo é o Molho Bloom, de textura cremosa e sabor levemente picante, preparado com uma combinação de ingredientes que complementa o tempero da cebola.
Um aperitivo para compartilhar
Em Palmas, a Bloomin’ Onion é uma das opções do cardápio para quem deseja reunir amigos, familiares ou colegas de trabalho ao redor da mesa. O prato pode ser combinado com bebidas e outras especialidades do restaurante, incluindo as opções disponíveis durante o Billabong Hour, happy hour da marca realizado de domingo a sexta-feira, das 17h às 20h, exceto feriados e pontos facultativos.
Entre as combinações estão o tradicional chope servido na caneca congelada, a Pink Lemonade e outras bebidas não alcoólicas. Para quem deseja experimentar mais opções, o cardápio também conta com a Ribs on the Barbie, costela suína com molho barbecue exclusivo, e as Kookaburra Wings, asinhas de frango empanadas disponíveis em três níveis de picância.
“A Bloomin’ Onion é um dos grandes símbolos do Outback e representa muito bem a proposta da marca de proporcionar experiências que as pessoas possam compartilhar. É um aperitivo que chama a atenção pela apresentação, desperta curiosidade e acaba se tornando parte dos momentos especiais dos nossos clientes”, destaca Luís Felipe da Silva, sócio-proprietário do Outback Steakhouse Palmas.
A unidade do Outback em Palmas foi inaugurada em 20 de julho de 2026, no Capim Dourado Shopping, marcando a chegada da marca ao Tocantins. Desde então, os consumidores da capital passaram a ter acesso ao cardápio tradicional da rede, que reúne cortes de carne, costelas, aperitivos, sobremesas e bebidas inspirados na cultura australiana.
Serviço
Bloomin’ Onion – Outback Steakhouse Palmas
Local: Capim Dourado Shopping, Palmas (TO)
Produto: Bloomin’ Onion, cebola gigante cortada em formato de flor, temperada com especiarias exclusivas e acompanhada do Molho Bloom.
Disponibilidade: Cardápio regular do restaurante.
Sobre o Outback
O Outback Steakhouse possui 197 restaurantes no Brasil e está presente em 95 cidades, distribuídas por 22 estados e o Distrito Federal. No mundo, a marca atua em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no Brasil foi inaugurado em 1997, na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. Reconhecido pelos cortes de carne especiais e por itens icônicos como a Bloomin’ Onion, o Outback se consolidou pela combinação entre qualidade gastronômica, atendimento descontraído e ambiente acolhedor. Inspirado na cultura australiana, o restaurante reúne elementos como esporte, paisagens e estilo de vida, oferecendo ao público uma experiência completa, conhecida no Brasil como Momento Outback.
